L'ELYSÉE

Ce fromage est le seul de la gamme à être une pâte pressée.

De la taille d’une petit tome de chèvre, c’est un fromage au grain fin qui développe des aromes riches et variés.

Il s’affine 3 mois minimum et bien plus pour les amateurs de fromages affinés.

Fabriqué en hommage à Elysée Donneaud, sa fabrication est assez confidentielle et il est difficile de le trouver ailleurs qu’à la ferme.